目前，自动洗碗机的加料都采自动加料，加料量由电子分配器（洗碗机自带或洗涤剂供应商提供）来控制，一般根据洗液的PH变化自动调节，也有直接调节供料量的
根据使用情况可制成固体和液体两种餐具洗涤剂，液体洗涤剂使用方便，易于控制，但配制较强难，正常情况下难以达到固体洗涤剂“浓缩”效果
洗涤剂用活性物 餐具比表面积小，其去污可依靠喷射洗涤液的机械力进行，洗涤液的表面涨力，界面张力降低作用不太重要，自动餐具洗涤剂的配制考虑低泡沫特性，另外，也要求有乳化脂肪，分散污垢颗粒，帮助表机清洁的功效，因此，选择低泡最好能消泡 的表面活性剂非常重要
表面活性剂在机用餐具洗涤中用量很小，一般用量为1%～3%。即使在不同漂洗剂的美国，表面活性剂的用量也只有5%左右。为增强去污能力，较多地添加碱性助剂，其洗净力主要通过无机盐提供
由于机用餐具洗涤剂要求低泡，故多采用非离子表面活性剂，脂肪醇聚氧乙烯醚或烷基酚聚氧乙烯醚使用效能很好，在浊点以上其泡沫大大下降，但仍有一定的泡沫，为减少泡沫，可对末端羟基丙氧基化，但这类活性剂仍有一个游离羟基，对碱不太稳定，只适用于漂洗助剂。如果用憎水的醚基来封闭末端的羟基，所得的加成物则对酸和碱稳定，可同时用于机洗与漂洗，且生物降解性也好
