商用洗碗机的主要任务是清洁餐具，和餐具的关系密切。为什么这么说？因为，餐具清洗到什么程度，能否在洗碗机中使用，是有讲究的。今天雅芬环保就和大家聊聊餐具和商用洗碗机的关系。
1.金属材料。
商用洗碗机对清洗餐具有一定的要求。因为洗碗机在清洗过程中需要加热到一定的温度，高温可以起到杀菌的作用，而金属材质的餐具不会受到影响，而一些木质和塑料材质的餐具在清洗过程中会开裂变形。同时，带有油烟、蜡等附着物的餐具，在清洗过程中可能会造成洗碗机通道堵塞，需要先清洗干净再放入洗碗机。
2.餐具的种类
国内餐厅菜系有粤菜、川菜、火锅小吃等。因为洗碗机的种类不同，所以在选择商用洗碗机的时候，一定要向厂家了解你的餐厅有哪些种类的餐具，比如碟、盘、碗、汤碗、托盘等。厂家会根据自己的专业角度推荐适合餐具的洗碗机。
3.筷子和勺子。
商用洗碗机虽然可以清洗大部分类型的餐具，但不是万能的。有些洗碗机不适合洗各种餐具，比如长龙洗碗机。长龙洗碗机如果把各种餐具放入洗碗机清洗，可能会造成餐具卡在一边，而翻盖式洗碗机有一个洗各种餐具的蓝色边框，可以洗各种餐具，比如筷子、勺子等，非常适合。
餐厅在选择
商用洗碗机时，一定要考虑自己的各种餐具，这样才能在各种商用餐具的对比中找出最合适的餐具，从而达到减轻洗碗机劳动强度的目的，达到更好的清洗效果。
