餐饮业的蓬勃发展，不仅对各省市的GDP有贡献，也说明人们的经济状况有所改善。央厨洗碗机的应用越来越广泛。今天针对餐厅流行的洗碗机，我主要分享一下
央厨洗碗机的工作原理和清洗流程，包括使用过程中如何快速解决问题。
央厨洗碗机的工作原理基本是水泵高压上下喷淋清洗。在清洁剂和干燥剂的帮助下，可以达到更好的清洁效果。还有超声波洗碗机，依靠发电机和振动器去除油污，达到清洁的目的。
央厨洗碗机的餐具清洗流程并不复杂，主要是现在央厨洗碗机比较好用。这也非常方便小白新手快速上手。对于重油餐具或者陶罐碗，建议先浸泡，然后放入央厨洗碗机中。它将自动通过洗碗机的洗涤和漂洗区域，并在出口处等待人工收集餐具。央厨洗碗机的洗涤温度高于80度。收拾餐具时要戴手套，以免烫伤。
一般央厨洗碗机按照常规操作不容易造成故障。如果觉得清洗速度太慢，无法提高效率，可以改变变速箱中上档和下档的位置，用变速杆来调节速度。在清洗过程中，如果把水盆翻过来，可以看看水泵的水压是否过高，还可以把主喷水管的两个水压反过来，控制螺丝的调整。如果餐具烘干效果不好，可以检查一下加热管是否损坏，检查一下风扇是否反转，装上烘干机改善效果。然后，餐具不干净，要看餐具上的油脂是否过多。加入洗涤剂。如果有茶渍，需要加84或者漂白剂进行洗涤。如果餐具上残留的米饭还残留在餐具上，一定要先浸泡，然后放入洗碗机清洗。
正确使用
央厨洗碗机可以减少故障，保证餐具的清洁度。洗碗不难，有问题也不用慌。找出相应的部件进行更换或解决，就可以快速恢复使用，以免影响正常工作。
