商用自动洗碗机清洗餐具的清洁度是手洗不能完成的。餐具卫生的一个关键一部分是操纵餐具表面的病菌。细菌繁殖的标准一般包含营养成分、温度、环境湿度、酸值、时间、氧气等。
商用商用自动洗碗机在清洗餐具时，会消除餐具表面的食物残留和植物油脂，使细菌繁殖，丧失营养成分来源于。与此同时，清洗温度一般为55-65℃，有时候乃至超出71℃。
清理后，务必用自来水清洗。餐具表面橙黄色的适合繁育温度小于50℃，毁坏了细菌繁殖的温度标准。因而，洗碗机的清洗温度和清洗温度是每人必备没法接纳的，没法立即完成手动清洗。
在功能损耗层面，许多人觉得商用自动洗碗机的运用会耗费很多的电能。殊不知，客观事实表明，运用商用自动洗碗机所耗费的平均功率并不是很多。
除此之外，商用自动洗碗机清洗的餐具清洁度显著高过手洗餐具，手洗餐具的清洁度仅为商用自动洗碗机的60%。清理餐具是不是关联到家庭主要成员的身体健康，是家庭妇女关心的问题之一。
商用自动洗碗机强劲的清洗工作能力使家庭妇女不会再担忧餐具的清洗问题，而洗手消毒餐具的很多缺陷，如清洗液对肌肤的损害、清洁毛巾的病菌残余等，造成餐具的再空气污染，在应用商用自动洗碗机时，应当然防止这样的事情。
