餐具消毒公司、酒店餐厅的橱房应如何保养好大家的餐具消毒设备及其商用洗碗机流水线？很多餐具消毒公司、高端酒店餐厅、机关单位院校加工厂餐厅应用了自动式商用洗碗机流水线，平常只做了日常保养，小编手把手教你做好
商用洗碗机流水线的保养。
保养前做好商用洗碗机流水线的试运转，观查机器设备的运作状况，看一下存在什么平常沒有注意到的必须改善的地方，进行必要的改善，提高机器设备的作用。假如一切畅顺，则关机保养。
第一、要断开电源、关掉水阀、进汽阀，开启加水闸阀，排空洗碗设备中的残水。
1.将机器设备门边框所有开启，用开水冲洗机器设备各不锈钢水槽、蓄水池、储水箱；
2.拆卸传输带，及其传输带下边储水箱；
3.拆卸喷水管头，用开水疏通下水道；
4.开启下边的档板，清除设备的下边一部分，这里很有可能长年看不到太阳，清除清理盐分是必要；
5.清洗设备的各一部分，包含外型。
第二、传动系统一部分
1.查验传动系统部分有没有出现异常；
2.传动链条、链轮链条及传动系统构件、变速器加润滑脂。
第三、电器部分
商用洗碗机的这部分工作十分重要：
1.查验各加温部件是否正常；
2.查验电器操纵路线，不可以发生烧糊缺点；
3.查验相接处不可以松脱，牢固联接螺丝；
4.查验电动机、离心水泵是不是一切正常等等。
小编给大家一个提醒：给餐具消毒设备保养、扫尘，一方面商用洗碗机会更好用，商用洗碗机使用寿命更增加；同时也是确保用餐食品质量安全有保障。
