随着人们生活水平提高，商用洗碗机在酒店，餐饮，食堂，学校都见频频出现，用于餐具清洗消毒。
洗碗机在洗涤过程中是靠强大的水压冲击力冲掉餐具上的污垢，而与此同时要去除油污就要选用好质量的洗涤剂了,作为用于餐具洗涤剂对产品成份选择就要注意了，首先选用原料成份上就要是那种可食用食品级的清洗原料，毕竟是人们直接接触的餐具要保证人身体健康。洗碗机餐洗剂主要成份包括碱，络合剂，漂白剂，润湿剂（表面活性剂）和其他添加剂，机用餐洗涤中表机活性剂含量很少，而是依靠强碱实现洗涤的，常用的碱是碱金属金磷酸盐和硅酸盐，也用碳酸盐等。
现代机用餐洗剂含量少或不含磷酸盐和次氯酸盐，碱也不使用腐蚀性强的偏硅酸盐，而用碳酸钠和二硅酸钠取代，以柠檬酸盐和聚羧盐代替磷盐作络合剂和助洗剂，以过氧盐加漂白活化剂替代次氯酸盐，另外还使用酶制剂，加速有机污垢的分解。
因为盘子与清洁剂接触时间很短，使用较高的洗涤温度来完成清洗和清毒，所以洗涤剂配方比普通家用产品配方含碱量与去油污力均高得多，洗涤剂中的热碱易引起皂化并产生较多的泡沫，因而必须使用碱稳定抗泡剂，助剂的用量比普通餐具洗涤剂的要高，而表面活性剂的含量则极低，表面活性剂的主要功能是防止水斑出现从而改善漂洗效果。我们以健康，环保为理念生产食品级洗碗机洗涤剂，数成功合作客户经验验证，雅芬值得信赖。
