近年来，随着员工社保费用的不断增加，各地区的人工成本也在逐渐增加。
大型商用洗碗机取代了人工洗碗，解决了人工成本问题。用大型商用洗碗机代替人工有很多好处，成本和清洁问题都可以轻松解决。
一、成本问题
1、人力成本:商用洗碗机可以全自动清洗餐具，无需人工清洗，减少的人力成本会随着餐具清洗量的增加而逐渐增加。
2、清洗成本:商用洗碗机自带清洗、消毒、烘干功能，降低了整个消毒过程的所有运行成本。
二、清洁问题:
1、清洁效果:在人工清洁的过程中，洗碗池、洗碗布、抹布会带大量细菌，增加消毒时间。清洁效果不稳定因人而异。
大型商用洗碗机程序化清洗保证了稳定的清洗效果，高温清洗可以杀死99%的细菌和所有有害菌，准干法工艺保证菌落指数达到远超一般标准。
2、清洗速度:商用洗碗机的清洗速度远超人工，可以替代几台甚至十台洗碗机；而且人工清洗需要经常休息，而洗碗机可以连续工作几个小时。
